달걀 모양 찹살떡 모찌
찹쌀떡 만들기에 도전해보았어요. 달걀 모양으로 만들기 위해서 속은 팥 대신 앙금을 사용했습니다. 만들기 영상입니다. https://www.youtube.com/watch?v=tNpq3fSSWB8&t=69s 재료입니다. 찹쌀가루 400g, 설탕 30g, 소금 2g, 백앙금 200g, 단호박가루나 식용색소 노란색, 뜨거운 물, 옥수수 전분이 필요해요. 도구입니다. 계량저울, 밥그릇, 넓은 접시, 볼, 중간체, 떡 장갑, 냄비, 반죽기 백앙금 200g을 계량해서 그릇에 담아요. 단호박가루나 노란색 식용색소를 앙금과 잘 섞습니다. 가루는 잘 뭉치니 체친 후 사용합니다. 노란색이 날 정도만 사용하시면 됩니다. 정해진 계량은 없어요. 노란색 앙금을 약 20g씩 나누어 동그랗게 빚습니다. 노른자처럼 보이게 만듭니다...
2020. 6. 3.
장미 앙금 플라워 + 딸기쨈이 들어간 떡 케이크
11살 생일 축하를 위한 장미 앙금 떡 케이크입니다. 떡은 건강한 이미지가 기본적으로 있어서인지 어르신 생일, 아기들 백일 등에 일반 케이크보다 훨씬 많이 수요가 있는 것 같습니다. 오늘은 집에서도 만들어 볼 수 있게 자세한 설명과 함께 떡케이크 만들기를 포스팅해보겠습니다. 만들기 영상입니다. https://www.youtube.com/watch?v=cGx2vBdkL_8 재료는 무스링1호 (지름 15cm), 습식 쌀가루 450g, 물 90g, 설탕 45g, 딸기잼 3T입니다. 도구는 찜기, 면보, 중간체, 볼 2개, 스크래퍼가 필요해요. 꽃 짜기 재료는 백옥 앙금(저당), 녹차가루, 백년초 가루 (식용색소 사용 가능). 조색 그릇, 헤라, 꽃네일, 일회용 짤주머니, 팁, 꽃가위 등. 팁 번호는 장미는 1..
2020. 5. 29.
